CAVIAR

 

Dans la pure tradition artisanale héritée des maisons de caviar les plus réputées, les précieux oeufs d’ esturgeon vont suivre un processus manuel de transformation précis avant de se métamorphoser en caviar : séparation de la gonade , tamisage, pesage, rinçage, salage, conditionnement, pressage.

Gardée secrète car identité de la maison, la recette du salage, issue de la recette originelle du caviar Malossol (terme russe désignant un caviar peu salé et de haute qualité) répond à un cahier des charges très précis.

C’est seulement lorsque sa texture et sa longueur en bouche atteindront la perfection au palais de nos maîtres caviar qu’il pourra être reconditionné et mis sous vide dans les élégantes boîtes « ROVA CAVIAR MADAGASCAR » de 30g, 50g et 125g pour être commercialisés.

Dégustez notre Rova Caviar BAERI, issu du caviar russe traditionnel.
Produit à Madagascar, dans les eaux paisibles du lac de Mantasoa, il se compose en 3 gammes :
ROYAL pour l’initiation, IMPÉRIAL pour l’exploration et SUPRÊME pour la révélation.

 

CAVIAR BAERI

 

48,00200,00
66,00275,00
84,00350,00